Tom Weidert hat "Le Grillon" vor zwei Jahren von seinen Eltern übernommen. Sein Credo heißt: "Die wahre Küche ist eine Form der Kunst. Ein Geschenk, das man teilen soll." Es wird auf seiner Internetplattform mit Fotos seiner kulinarischen Kreationen bestens illustriert.
Tom Weidert absolvierte die Hotelfachschule in Diekirch und besitzt den Meisterbrief als „Traiteur“. 1997 wurde er als "bester Kochlehrling Europas" in Nîmes gekürt. In der Küche stehen ihm Patrice und Lionel Marchand, Vater und Sohn, zur Seite.
Pâtissier Lionel ist für das Tüpfelchen auf dem I verantwortlich. Er hat u.a. im Zwei-Sterne-Restaurant Mosconi in der Hauptstadt Luxemburg und Chez Bruno in Brüssel gearbeitet. Kein Wunder, dass "Le Grillon" mit seiner raffinierten Küche punktet, bei den anspruchsvollen internationalen Gästen und bei den Gastronomieführern: ein "Coup de coeur" des Gastronomieführers Delta und 15 Punkte bei Gault-Millau.
Überhaupt werden im "Le Grillon" nur frische Produkte verarbeitet. Das bedeutet für den Chef: keine Erdbeeren im Winter. 90 Prozent des Gemüses bezieht das Restaurant vom belgischen Biobauer Daniel Leblanc, der "für die Ernte fast noch den Esel vor den Karren spannt". Jeden Donnerstag gibt es das Entdeckungsmenü, das eigentlich auch "Marktmenü" heißen könnte, da die Zutaten erst am Tag vorher eingekauft werden.
Alle Infos auf deltaweb.be und legrillon.lu
Für diejenigen, die auch die Region um Osweiler im Großherzogtum Luxemburg kennen lernen möchten: Die Ortschaft liegt nur knapp fünf Autominuten von der Abteistadt Echternach entfernt, mitten im Müllerthal, in dem man mit dem "Mullerthal Trail" - einem Leader-Projekt des regionalen Tourismusverbands - auf einer Länge von 110 km alle landschaftlichen Besonderheiten der Kleinen Luxemburger Schweiz mit ihren beeindruckenden Schluchten und bizarren Sandsteinfelsen entdecken kann.
Wir verlosen an diesem Sonntag, dem 13. Mai 2012, im Rahmen des Euregioquiz auf BRF1 zwischen 9 und 10 Uhr zwei Entdeckungsmenüs. Gewonnen hat Arnold Bongartz aus Mirfeld.
Bilder: Le Grillon
Hallo wertes BRF-Team!
Hatte vor einigen Wochen aktiv am BRF-Euregioquiz teilgenommen, allerdings war ich keine Siegerin. Diesbezüglich nun mein Anliegen, bitte gebt den Teilnehmern, die verloren haben erneut eine Chance. Vielleicht diskutiert ihr dieses Anliegen mal in eurem Team!?
Mit freundlichen Grüßen
A.kerstges