So wie die Maatjes die Karte voraussichtlich bereits ab Ende nächster Woche bestimmen, so sind überhaupt die saisonalen Produkte sehr wichtig für die Zusammenstellung der Menüs, sagte uns Michel Ruelle. Der Patron, ein gebürtiger Brüsseler, hat die Hotelfachschule in Libramont absolviert und arbeitet seit 1990 im Metier.
Gemeinsam mit seinem Küchenchef Daniel Lopes legt Michel Ruelle Wert auf frische Produkte: Frisches Gemüse und Fisch wird sogar zwei Mal pro Tag geliefert. Michel Ruelle ist auch Weinkenner. Alle 14 Tage empfiehlt er drei Weißweine und drei Rotweine, oft aus unbekannteren Weingegenden.
Durch die Lage des Restaurants, einfach über die E411 zu erreichen und mitten in einem Geschäfts- und Unternehmensbezirk, kommen mittags eher Geschäftsleute und abends Stammkunden auch aus Woluwé, Uccle, Wallonisch-Brabant.
Mehr Infos auf www.legrill.be und auf deltaweb.be.
Im Rahmen des Euregioquiz gibt es an diesem Sonntag, 3. Juni auf BRF1 zwischen 9 und 10 Uhr zwei Menüs Clin d'oeil du Marché zu gewinnen. Gewonnen hat Harald Meyer aus Herbesthal.
So sieht das Drei-Gänge-Menü vom 4. bis zum 17. Juni 2012 aus:
Spargel mit Tomaten, Rucola, Parmesan und Olivenöl
oder
Hähnchen knusprig mit Auberginenkaviar
Pochierter Salm mit Mousselinesoße und Kerbel
oder
Entenbrust, gebraten mit Erdbeeren
Trilogie von Käsen
oder
Tagesdessert
Bilder: Le Grill in Brüssel, Watermael-Boitsfort
