Im Euregioquiz stellen wir eine weitere Feinschmeckeradresse in der Provinz Wallonisch-Brabant vor. Und zwar geht es in die Hauptstadt der Provinz, nach Wavre. Es handelt sich um "La Péniche", das im Gastronomieführer Delta als außergewöhnliches Fischrestaurant geführt wird.
Das Restaurant „La Péniche“, was so viel bedeutet wie "Hausboot", trägt seinen Namen zurecht: In Wavre steht tatsächlich ein großes, blaues Boot, in dem man Fisch und Meeresfrüchte aller Art serviert bekommt.
Der Patron Joël Gilboux erinnert an die Entstehungsgeschichte: Da die frühere Restaurantbesitzerin vor 30 Jahren keine Baugenehmigung bekam, hatte sie die außergewöhnliche Idee, eben auf Wasser zu bauen.
La Péniche gibt es also seit 1983 und Chefkoch Joël Gilboux ist seit sieben Jahren auf „La Péniche“, in der Küche und auch im Restaurant. 1995 hat er seine Ausbildung in Namur abgeschlossen und anschließend erste Berufserfahrungen in Rosières und Nivelles gesammelt. Es folgten einige Jahre als Traiteur, bevor er auf La Péniche "Fuß fasste". Und hier besteht für ihn der Unterschied zu einem "bodenfesten" Restaurant darin, dass man sich auf mehreren Ebenen bzw. Etagen bewege.
Für Joël Gilboux stehen die Qualität und die Frische der Produkte an erster Stelle, denn "für ihn ist es undenkbar, seinen Gästen keinen frischen Fisch zu servieren". Die Küche bietet saisonal Austern, Muscheln von Juli bis Mai sowie eine große Auswahl an anderen Fischsorten an. Es wird täglich geliefert, selbst sonntags.
Fisch und Meeresfrüchte bleiben auf La Péniche im Mittelpunkt, auch wenn der Fleischliebhaber bei Rinderfilet, Kalbsbries und Geflügel auch auf seine Kosten kommt.
Infos gibt es auf www.lapeniche.be und deltaweb.be
Wir verlosen an diesem Sonntag, 23. September 2012, im Rahmen unseres Euregioquiz auf BRF1 zwischen 9 und 10 Uhr zwei "Menus du pêcheur". Gewonnen hat Virginie Held aus Büllingen.
Foto: La Péniche
