Benoît Helleputte, der Patron von "Une Autre Histoire" kann es immer noch nicht fassen: Das kleine Weingut von Villers-la-Ville hat den zweiten Platz beim Wettbewerb der besten regionalen Weine belegt.
Für ihn der beste Beweis, dass die Qualität der belgischen Weine sich ständig verbessert. Das sieht er auch bestätigt durch so bekannte Weingüter wie die Domaine du Chenoy von Philippe Grafé, dem Namürer mit großem "N". Auch wenn diese Weine erst langsam den Weg in die Supermärkte finden, so kann man in Walhain einige belgische Weine zu verkosten.
Überhaupt schwärmt Benoît Helleputte, der seit 2002 sein Restaurant "mitten in einer grünen Oase mit Blick auf Korn- und Maisfelder" führt, von den Sehenswürdigkeiten seiner Region zwischen Villers-la-Ville und Walhain, nur einen Kilometer vom geographischen Zentrum Belgiens entfernt.
Neben den touristischen Attraktionen - wie alte Schlösser, Weingüter und natürlich die Abtei von Villers-la-Ville - können die Gäste sich auch auf eine aktive Entdeckungsreise begeben, zu Fuß oder auf dem Fahrrad. Das Angenehme für den Patron ist, dass keine großen Steigungen anfallen, also "fast wie das platte Land".
Also selbst nach 30 Berufsjahren bleibt der gelernte Bäcker-Konditormeister - der dank seiner Ausbildung bei Sterneköchen wie Pierre Romeyer, Monsieur Alain, Chez Bruno und im Maison du Cygne sehr schnell seine Berufung in der Küche gefunden hat - in Bewegung. Immer auf der Suche nach neuen Rezepten spielen für Benoît Helleputte, der Mitglied der Eurotoques ist und zu der internationalen Gilde "Chaîne des Rôtisseurs" gehört, seine Gäste als Ideengeber eine große Rolle. Seine Karte ist saisonal und er arbeitet, wenn eben nur möglich, mit regionalen Produkten. Auch Vegetarier und Veganer finden im "Une Autre Histoire" eine interessante Auswahl an Gerichten. Dies gilt auch für Gäste, die sich glutenfrei ernähren müssen.
Und Benoît Helleputte hat Pläne: 2013 wird es Gästezimmer geben, ein Schwimmbad, Themenabende und, wenn der Patron mal nicht am Herd stehen muss, wird er seinen Gästen selbst die Region zeigen!
Mehr Infos gibt es auf uneautrehistoire.be und deltaweb.be.
Wir verlosen diesen Sonntag, 2. Dezember 2012 zwei Menüs Plaisir im Euregioquiz zwischen 9 und 10 Uhr auf BRF1.
Unser Gewinner heißt: Helmut Josten aus Stembert.
