Der Patron Michel Boreux ist stolz auf die Entwicklung seines Familienbetriebs: In den 70ern bot l'Auberge de la Ferme noch Urlaub am Bauernhof an. Heute ist es ein Unternehmen mit Brasserie für 100 Personen, gastronomischem Restaurant für 80 Gäste und ein Hotelbetrieb mit 60 Zimmern, drei bis vier Sterne.
Mit 50 Beschäftigten ist l'Auberge de la Ferme auch als Arbeitgeber für die Region wichtig. Die Gegend von Bouillon an der Grenze zu Frankreich bietet den Gästen gastronomisch und touristisch so einiges. Bestimmt erinnern sich einige Hörer noch an ihren Geschichtsunterricht und an Godefroid de Bouillon.
Familie Boreux hat eine weitere Attraktion geschaffen. Es handelt sich um einen Tierpark mit insgesamt 40 verschiedenen Tierarten, wo neben unseren bekannten Haus- und Waldtieren auch der Bison, das Lama und andere Hirscharten heimisch geworden sind. Dieser Tierpark ist auch getrennt vom Hotel- und Restaurantbetrieb zu besuchen. Dieses Angebot wird regelmäßig von Schulklassen genutzt.
Michel Boreux und sein Team sind sehr erfinderisch, wenn es darum geht, ihre Gäste zu verwöhnen. Der Patron hat eine klassische Kochausbildung an der Hotelfachschule in Bouillon absolviert und sich dann in Kommunikation und Management weitergebildet, um "nicht nur am Herd zu stehen".
Das Angebot auf der Internetseite von l'Auberge de la Ferme lässt keine Wünsche offen: von gastronomischen Wochenenden über das Landwirtschafts-Museum, Kochen mit dem Chef persönlich bis hin zum E-Shop.
Mehr Infos auf aubergedelaferme.com und deltaweb.be
Wir verlosen am Sonntag, 23. Dezember 2012 im Euregioquiz auf BRF1 zwischen 9 und 10 Uhr zwei Lunchs in der Brasserie der Auberge de la Ferme.
