2005 hat Michel Norga mit seiner Partnerin Geneviève Simonis "Le Coin des Saveurs" übernommen und es ist eine Erfolgsstory, auch dank der Gäste, die das Hôtel de Verviers in die Region bringt. Das Haus besteht eigentlich aus zwei Bereichen: einem Restaurant und einem Bankettsaal mit 300 Personen. "Da ist die Zusammenarbeit mit der Partnerin eigentlich die Voraussetzung, um ein solches Unternehmen erfolgreich zu führen", sagte uns der gebürtige Vervierser.
Michel Norga hat schon mit knapp 15 Jahren seinen ersten Job im Saint-Esprit in Malmedy bekommen und seine Ausbildung an der Hotelfachschule in Spa absolviert. Als besonders spannend Erfahrung in seinem mittlerweile 30 Jahren Berufsleben ist für ihn die Zeit als sogenannter "Wanderkoch" gewesen. Für die Hotelkette Holiday Inn war er in ganz Europa unterwegs und das "öffne den Horizont, alle drei Monate in einem anderen Land, in einem neuen Team mit anderen kulinarischen Akzenten. Aber auch dabei habe er seinen eigenen belgischen Stempel aufsetzen können."
Und dieses Interesse für andere Küchen, neue Parfums und Gewürze ist dem Patron von "Le Coin des Saveurs" weiterhin sehr wichtig. So belegt er auch im Urlaub mindestens einmal im Jahr einen Kochkurs im jeweiligen Urlaubsland.
Und das Ergebnis für Michel Norga ist eine sogenannte "Mischküche", eine Mischung von Zutaten, Geschmäckern und Gewürzen. Alles, nur nicht konventionell.
Mehr Infos auf deltaweb.be und lecoindessaveurs.be.
An diesem Sonntag, 17. März 2013, verlosen wir im Euregioquiz auf BRF1 zwischen 9 und 10 Uhr zwei Menüs im "Le coin des Saveurs".
Der Gewinner heißt Michael Hennes aus Eupen
Fotos: Le coin des Saveurs
