Der Name der Brasserie "The Yearling" - auch der Name für ein einjähriges Pferd - erinnert an die Pferderennbahn, die es vor 13 Jahren direkt gegenüber gegeben hat. Den Namen hat Patrick Rahoens, der sein Restaurant in Sterrebeek seit 23 Jahren führt, behalten.
"The Yearling" steht für gutes Fleisch. Und da kennt sich Patrick Rahoens aus. Der gelernte Metzgermeister sucht das Fleisch direkt im Schlachthof aus, bevor es zugeschnitten wird. So überrascht es nicht, dass im "The Yearling" Fleisch das meist verkaufte Produkt ist. Aber Patrick Rahoens legt Wert darauf, dass in seiner Küche auch saisonale Produkte verarbeitet werden. So gibt es zur Zeit Babyhummer, Meeresfrüchte, Spargel und bald auch Maatjes und Muscheln.
Patrick Rahoens, der die Mundpropaganda für das beste Werbemittel hält, hat eine feste Kundschaft. Die Gäste im "The Yearling" kommen aus der direkten Nachbarschaft wie Wezembeek-Oppen, Zaventem und aus Sterrebeek natürlich. Aber auch aus dem Brüsseler Zentrum, Ternat, Dilbeek, Anderlecht und Tienen.
"The Yearling" hat vor zwei Jahren noch investiert und sich vergrößert. Das alles auch im Hinblick auf ein großes Bauprojekt mit Golfplatz, Thalasso und Hotel, das direkt gegenüber entstehen soll. Aber seit sieben - acht Jahren laufen die Verhandlungen und der genaue Baubeginn steht noch immer nicht fest. Aber wenn es mal gebaut ist, dann werde es einfach superb sein, sagte uns Patrick Rahoens zum Schluss.
Alle Infos über "The Yearling" gibt es auf deltaweb.be und yearlingresto.be.
Wir verlosen an diesem Pfingstsonntag, 19. Mai 2013, zwischen 9:00 und 10:00 Uhr im Euregioquiz auf BRF1 einen Gutschein im Werte von 100 Euro einzulösen nach Terminabsprache im "The Yearling".
Der Gewinner heißt René Graeven aus Kettenis.
Wichtiger Hinweis: Das Euregioquiz gibt es erst wieder am 9. Juni.
Foto: The Yearling
