Schon der Name des Restaurants - abgeleitet von den beiden Vornamen Olivier und Vincent - macht deutlich, dass beide Köche dem "Olivin" ihren Stempel aufsetzen. Das zeigt sich bei der Zubereitung eines Produktes und bei der Restaurantkarte, die sich in zwei Spalten präsentiert.
Den Kochvirus hat der Vater, der gerne samstags am Herd "chipotierte" (O-Ton Vincent), seinen beiden Söhnen weitergegeben. Und er hat auch die Weinkarte mit mehr als 100 verschiedenen Sorten zusammengestellt. Da ist für jeden Geldbeutel etwas dabei, sagte Vincent im Interview mit BRF1.
Für beide Köche ist es eine Ehrensache, möglichst alles selbst zuzubereiten - vom Brot bis zum Speiseeis. Und dabei Spaß zu haben und nicht in Routine zu verfallen, das gehört für Vincent auch zum Beruf. Das "Olivin" an der Place Cockerill in Lüttich besteht jetzt seit zwei Jahren, und bisher haben sie nicht ein Gericht zwei Mal auf die Karte gesetzt.
Mehr Infos gibt es auf lolivin.be und deltaweb.be.
BRF1 verlost am Sonntag (11. August) im Radiofrühstück zwischen 9 und 10 Uhr zwei Drei-Gänge-Menüs "à la carte". Gewinnerin ist Christa Klontz aus Lommersweiler.
