Vor knapp zwei Jahren - im Februar 2012 - ist das Drei-Sterne-Hotel-Restaurant im Rahmen des BRF1-Gastroquiz schon vorgestellt worden. Die Auszeichnung durch den Gastronomieführer Delta ist Grund genug, wieder bei Olivier Tucki in die "Töpfe" zu schauen.
Und es lohnt sich, wenn der aus der Bourgogne stammende Chefkoch ins Schwärmen gerät. In diesem Sommer hat die Natur im wahrsten Sinne des Wortes die Menükarte im "Le Manoir de Lébioles" bestimmt: Kräuter, Gemüse und Blumen aus dem eigenen Garten, Holunderblüten und Akazienblüten, wilde Brombeeren und Himbeeren aus der freien Natur. Dazu Pilze, die in diesem Jahr besonders üppig zu finden waren.
Überhaupt ist Olivier Tucki, was die Ardennen und die Ardenner betrifft, voll des Lobes: solide und schön wie die Steine des Herrensitzes, tief verwurzelt und traditionsbewusst, einfach charaktervoll. Genau diese Qualitäten sind für den Chefkoch das A und O. Dazu kommt der Standortvorteil der Euregio, der seiner Meinung nach, oft nicht richtig gewürdigt wird. Für sein Haus bringt es zusätzlich zu Gästen aus ganz Belgien, auch Gäste aus Deutschland, den Niederlanden und aus dem Großherzogtum Luxemburg.
Als besondere Aktivitäten in diesem Jahr, die über den eigentlichen Hotel- und Restaurantbetrieb hinaus gehen, zählt Olivier Tucki Kunstausstellungen, die Vorstellung von zwei neuen Weingütern aus dem Südwesten Frankreichs und die noch bis Sonntag laufende Taittingerwoche mit einem Besuch von Vitalie Taittinger am Samstag auf.
Mehr Infos gibt es auf deltaweb.be und manoirdelebioles.com.
Im Rahmen des BRF1-DeltaGastroQuiz an diesem Sonntag, 8. Dezember, zwischen 9 und 10 Uhr, gibt es zwei Lunchs zu gewinnen. Für eine Teilnahme kann man sich bewerben per Mail an pr@brf.be.
Foto: Le Manoir des Lébioles
