Auch wenn 2013 eher "durchwachsen" gewesen ist, ist der Chef vom Restaurant "Ô de Vie" in Juprelle insgesamt zufrieden: Er ist zufrieden mit der Bilanz, die er nach knapp fünf Jahren - im März 2014 ist es soweit - ziehen kann. Für ihn hat eine moderne Gastronomie in Lüttich eine Chance.
Im Rahmen des BRF1-Gastroquiz ist "Ô de Vie" vor knapp einem Jahr vorgestellt worden. Seitdem ist die Wein- und Aperitifkarte neu aufgestellt worden, Appetithäppchen und Mignardises sind verfeinert worden. "Liebe zum Detail" nennt das Olivier Massart, der weiterhin keine traditionellen Wege einschlagen möchte. "Sich frei entfalten, einfach bleiben und entdecken lassen", das ist und bleibt seine Devise. Wie immer arbeitet der erfahrene Lütticher Gastronom gerne mit einem neuen jungen Team. In diesem Jahr neu dazu gekommen sind ein Hilfskoch und ein Kellner, der sich "schon gut eingearbeitet" hat.
Die Kochkurse von Olivier Massart sind weiterhin beliebt. Das Besondere daran ist, dass das Restaurant offen bleibt, sodass die Teilnehmer nicht nur die Arbeit in der Küche erleben, sondern auch im Restaurant selbst mit bedienen können.
Für die anstehenden Feiertage bleibt das Restaurant "Ô de Vie" geschlossen und bietet einen Traiteurdienst an. Die Kunden können selbst das Menü zusammenstellen und Olivier Massart achtet darauf, dass die Gerichte einfach aufzuwärmen und aufzutragen sind.
Mehr Infos über die verschiedenen Menü-Angebote gibt es auf deltaweb.be und odevie-restaurant.be.
BRF1 verlost an diesem Sonntag, 15. Dezember, in Rahmen des DeltaGastroQuiz zwischen 9 und 10 Uhr zwei Business-Lunch. Der Gewinner heißt Jean-Marie Thomas aus Büllingen.
Foto: Ô de Vie
