Mit dem Restaurant "Duo" ist auch die gastronomische Rubrik auf BRF1, zuerst unter dem Namen Euregioquiz und anschließend unter dem Namen DeltaGastroQuiz, am 8. Mai 2011 gestartet. Jetzt gibt es wieder Neuigkeiten, denn Beginn des Jahres sind Alexander Braun und Sandrine Van Genechten von der Monschauer Straße ins Delcoeur in der Gospertstraße umgezogen. Eine positive Sache für den Chef, denn jetzt können Gäste bequem zu Fuß kommen, sagt der Chef.
Das Duo wird seinem doppelten Anspruch auch an seiner neuen Adresse gerecht: eine Brasserie-Karte mit Tellergerichten für Gäste mit weniger Zeit und ein Gastronomiebereich zum Genießen und Verweilen. Die Basisprodukte sind wie bisher auch regional und saisonal. Der Spargel kommt aus Vaals, die Forellen aus dem Ourtal, Lachs und Forelle werden in Aubel gebeizt und geräuchert, das Fleisch vom Blanc-Bleu-Belge wird in Lüttich wie Wild drei Woche abgehangen und erhält somit einen typischeren Geschmack.
Die neue Adresse von Alex Braun, der jetzt zusätzlich zum Service auch verstärkt Zeit für Managementaufgaben aufbringen muss - zum doppelten Restaurantbetrieb gehört weiterhin die Vinothek - bringt "frischen Wind in Ostbelgien", schreibt der GastroEuregioGuide in seiner aktuellen Ausgabe. Dem kann man nur zustimmen.Wie zum Beispiel, wenn im Duo-Delcoeur das Bier nach vorne gebracht wird, nicht nur beim Verarbeiten in der Küche, sonderrn auch als Getränk zum Essen. Auch hier geht Alex Braun auf Nummer sicher mit artisanalem Bier aus Bellevaux. Auf der Restaurantkarte stehen insgesamt 15 verschiedenen Biersorten.
Mehr Infos gibt es gleich auf drei Adressen: deltaweb.be, duo-restaurant.be und delcoeur.be. In Kürze wird es nur noch eine Internetplattform "Duo-Delcoeur" geben.
Am Sonntag, 27. April, hat BRF1 zwischen 9:00 und 10:00 Uhr im DeltaGastroQuiz zwei Brasserie-Menüs, Getränke inklusive, verlost. Der Gewinner heißt Andy Arens aus Raeren.
Fotos: Restaurant Duo-Delcoeur
