Nach Ovifat, Francorchamps, Spa, Nizza, Cannes, Cancun, Brüssel, Antwerpen, Lüttich, Paris, Rio, Hamburg und Edinburgh wieder in die Heimat zurück: Der gebürtige Eupener Michel Pauquet ist Marketingchef im Hotel Verviers.
Für ihn ist das luxuriöse 4-Sterne-Hotel Verviers mit den Geschäftsführern Anne-Sophie et Marco Whormann genau die Adresse, die in der Region fehlte, ein "Place to be" für Geschäftsleute und Familienfeste. Das Hotel liegt im Herzen von Verviers in der Nähe der Kinos, zwischen Spa-Francorchamps und den Ardennen, 30 Minuten vom Lütticher TGV-Bahnhof, 10 Minuten von Eupen und 5 Minuten von der Autobahn-Ausfahrt E42 Lambermont entfernt.
Das Hotel Verviers hat seit 2009 seinen Sitz in dem alten, komplett restaurierten Zolllager und gehört zu der niederländischen Hotelkette Van der Valk. Zum Hotel gehören 100 Zimmer und Suiten, Seminarräume, eine der größten Terrassen der Region auf der Südseite. Es verfügt über ein Schwimmbad, eine Brasserie und ein Restaurant mit einer schmackhaften Küche.
Der Guide Delta beschreibt das Restaurant l'Entrepôt mit seiner französischen und internationalen Küche als Adresse, an der man nicht vorbei kommt, vom Langustentartar über den Périgord-Teller bis hin zu Tagliatelle mit Trüffel und Rucola. Die Brasserie bietet eine große Auswahl an Tellergerichten und Sandwiches. Sonntagsbrunch, Barbecue-Menü und After Work Party gehören ebenfalls zu den Besonderheiten.
Mehr Infos auf deltaweb.be.
Euregioquiz im BRF1-Radiofrühstück
Unser Gewinn: das 3-Gänge-Menü im Juni (ohne Getränke)
Teilnahme für das BRF1-Euregioquiz (9-10 Uhr):
Sie können sich anmelden für das BRF1-Euregioquiz per E-Mail an info@brf.be. Die beste Vorbereitung auf unser Quiz: Verfolgen Sie das aktuelle Geschehen der Woche.
Der BRF hat sich mit Anaïs vom Hotel Restaurant Verviers über die die zentrale Lage des Hotels, die verschiedenen Angebote für Hotel- und Restaurantgäste sowie über die Organisation von Familienfesten unterhalten.
Scampis und Jakobsmuscheln auf Holzspieß mit grünem Spargel
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kosten: ca 35 Euro für vier Personen
Zutaten
16 Scampis
12 Jakobsmuscheln
4 Holzspieße
1 Bund grüner Spargel
250 g Reis für Risotto
2 Suppenlöffel Fischbrühe in 30cl Wasser aufrühren
1 Strauß Petersilie und 2 Dillzweige
1 Knoblauchzehe
1 gehackte Schalotte
20cl Weißwein
25cl Sahne 30%
Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Zitrone zum Dekorieren
Zubereitung
- Jakobsmuscheln und Scampis auf Holzspießen anrichten.
- Die Spargel 2 cm am Ende schälen und dann in kochendem und gesalzenem Wasser 7 Minuten lang kochen. Abtropfen und abkühlen lassen, danach in 1 cm große Stücke schneiden (das Spargelkochwasser aufbewahren).
- Für das Risotto in einem vorgewärmten Kessel Olivenöl und die Schalotte leicht bräunen, den Reis hinzufügen und mit 20 cl Fischbrühe und 20 cl Weißwein 10 Minuten kochen lassen. Dann Sahne und einen Suppenlöffel Spargelkochwasser hinzufügen.
- Für den Coulis 20 cl Olivenöl, die Knoblauchzehe, Petersilie und Dill mixen. In einer großen Pfanne die Spieße mit Öl 5 Minuten von jeder Seite bräunen.
Anrichten:
Das Risotto in der Mitte der Teller anrichten, die Spieße darauf legen und mit Zitronenscheiben garnieren. Der frisch gemixte Coulis wird drumherum verteilt.
Guten Appetit!
Bilder: Hotel Verviers
