Bitter schmeckt für viele Menschen unangenehm – oft wird der Geschmack sogar mit etwas Ungenießbarem oder Giftigem verbunden. Dabei sind Bitterstoffe ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und können unseren Körper auf vielfältige Weise unterstützen.
Welche Wirkung Bitterstoffe haben und in welchen heimischen Kräutern sie vorkommen, erfahren Interessierte beim Sommerworkshop "Bitter ist besser" am 2. August im Herba Sana Heilgarten in Elsenborn. Kräuterexpertin Frauke Möschler gibt Einblicke in die Welt der Bitterkräuter und ihre Bedeutung für die Gesundheit.
Mehr dazu im Radio-Interview mit Kräuterexpertin Frauke Möschler im Player:
Für den Workshop ist nichts mitzubringen. Eine Anmeldung ist jedoch erforderlich: Über die Webseite von Ortis Herba Sana ist sie noch bis zum 31. Juli um 15 Uhr möglich, über die Webseite von Mein Kräutergarten bis zum Abend des 1. August.
Lena Orban
Bitterorangenkonfitüre oder Marmelata di Bergamotto zählen zu meinen dünn aufgestrichenen Lieblingskonfitüren.
An Salate kommt noch ab und an das Colakraut, was sich auch Kampfeberraute nennt
gering dosiert regt ews die Gallen und Leberfunktion an, ebenso wie Rettich, der durch seine Senfölglykoside Leber und Gallen reinigend wirkt.
Ab und an mal bitter ist also richtig gut....